Calzone Napolitano

Calzone Napolitano
En este capitulo, Juanma, Chef de Corazón  les enseña a elaborar un Calzone Napolitano, se podrá ver cada detalle de la preparación y todos los tips desde la elaboración de la masa hasta el relleno.

El programa nace cuando, Juanma, elabora este video, como sorpresa a su amigo Javi, a quien invita a comer a su casa. El video fue reproducido por sorpresa a su amigo durante la sobremesa, entre tés, cachimbas y risas.

Si tenes tiempo y queres ver todo el programa, es muy divertido. Pero si no es el caso, a continuación te hago un resumen de la preparación paso a paso detallando el momento exacto donde aparece en el video

• Min 01:09. Preparación del relleno 1 (mucho tiempo en este paso gracias a la inexperiencia del 1er video).
• Min 16:46. Elaboración de la masa.
• Min 28:45. Dejamos reposar la masa para que aumente de tamaño.
• Min 29:50. Preparamos del relleno 2.
• Min 31:38. Dividimos bollo de masa y oxigenamos.
• Min 35:00. Estiramos masa y rellenamos el Calzone 1.
• Min 40:28. Estiramos masa y rellenamos el Calzone 2.
• Min 45:07. Pintamos con huevo y añadimos sésamo.
• Min 47:27. Horneamos entre 20 y 25 min.
• Min 48:39. Sacamos los Calzones del horno.
• Min 50:05. Cortamos y vemos el resultado.
• Min 51:12. Ingredientes.
• Min 52:10. Catamos, y disfrutamos.

Y vos que estas esperando para disfrutar también??

Resultado final del calzone napolitano.