En este capitulo se distingue claramente el amor que tiene Juanma, Chef de Corazón, por preparar comida 100% casera. Para la elaboración de estos ravioles de verdura, nuestro chef nos enseñará como preparar ricotta casera, artesanal, hecha en casa, faciliiiisimo!!! También lo veremos amasar como nos tiene acostumbrados para crear la masa de los ravioles de verdura y ademas fusionará los mas deliciosos productos mediterráneos para crear una salsa filetto para chuparse los dedos!!
Que opinión tendrán los exigentisimos invitados italo-argentinos que vienen al programa?...Mejor mirarlo...
Este programa es un poco largo, pero interesantisimo porque podrán ver los trucos para realizar la ricotta, la masa, el relleno de los ravioles y la salsa filetto.
Si te animas con todo el video y descubrir cada detalle de la preparacion, adelante!!...
Pero si no tienes mucho tiempo, a continuación verás el minuto a minuto para localizar en el video el momento exacto que quieras ver.
- Min 01:30. Presentación de los productos.
- Min 02:22. Preparación casera de la Ricotta.
- Min 07:30. Cocemos las espinacas previamente lavadas.
- Min 09:08. Picamos la cebolla y los pimientos.
- Min 10:30. Sofritamos la cebolla y los pimientos.
- Min 11:23. Añadimos vino blanco al sofritado.
- Min 11:47. Troceamos las espinacas.
- Min 12:10. Incorporamos las espinacas en el sofritado.
- Min 12:44. Trituramos todos los productos para fusionarlos y lograr el relleno de los ravioles.
- Min 14:37. Reservamos el relleno en la nevera para bajar temperatura.
- Min 14:47. Preparación de la masa para los ravioles.
- Min 18:42. Preparación de la salsa filetto.
- Min 24:22. Confección de los ravioles.
- Min 25:29. Afinamos la masa con una maquina de fabricación de pasta.
- Min 28:29. Colocamos la masa fina encima del molde de los ravioles y acentuamos las cavidades de los ravioles.
- Min 29:37. Introducimos el relleno en las cavidades mencionadas.
- Min 29:56. Tapamos con la masa superior y sellamos ambas partes haciendo presión en los extremos de cada raviol.
- Min 30:56. Desmoldamos los ravioles y los cortamos.
- Min 33:50. Cocinamos los ravioles con agua hirviendo.
- Min 34:34: Colamos los ravioles, servimos, decoramos y degustamos.
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| Resultado final de los Ravioles de Verdura. |
